Der Portugiese António Cuco war schon immer ein Fan von Wacholderdestillaten. Bei seiner Arbeit hinter dem Bartresen vertiefte er sein Wissen über Gins aus aller Welt. So kam er bald auf die Idee, selbst Gin herzustellen. Als er 2014 sein Zertifikat als Destillateur erhielt, war Sharish Gin geboren. Im Jahr 2015 präsentierte er sein Produkt auf dem Bar Convent Berlin und es war ein solcher Erfolg, dass Sharish Gin zum bekanntesten Gin in Portugal wurde. Er sorgte auch mit Sharish Blue Magic Gin für Aufsehen, dem ersten Gin, der durch die Behandlung mit Blumen eine bläuliche Farbe hat und sich bei Zugabe von Tonic verfärbt.