Le Portugais António Cuco a toujours été un fan du distillat de genièvre. En travaillant derrière un comptoir de bar, il a approfondi sa connaissance des gins du monde entier. Il a donc rapidement eu l’idée de fabriquer lui-même du gin. Lorsqu’il a obtenu son certificat de distillateur en 2014, Sharish Gin est né. En 2015, il a présenté son produit au Bar Convent Berlin et le succès a été tel que Sharish Gin est devenu le gin le plus célèbre du Portugal. Il a également fait sensation avec le Sharish Blue Magic Gin, le premier gin dont la couleur bleutée est due au traitement avec des fleurs et qui change de couleur lorsqu’on ajoute du tonic.