Birds ist eine handgefertigte Riesling-Spirituose, die mit zwölf natürlichen Bio-Zutaten aus allen fünf Kontinenten verfeinert wurde. Die Basis ist ein leicht trockener Mosel-Riesling. Zutaten aus Europa: Orangenschalen, Äpfel und schwarze Johannisbeeren; aus Afrika: Nelken und Dschungelpfeffer; aus Asien: Sternanis und Süßholz; aus Australien: Muskatblüte und Eukalyptus; aus Amerika: Angelikawurzel, Kakaoschalen und rosa Pfefferbeeren.

1993 zog der Geschäftsreisende Wolfgang Fichtl in die idyllische Stadt Bad Dürkheim bei Mannheim in der Pfalz an der Deutschen Weinstraße. Er ließ sich in dem kleinen Weingut nieder. In Freundschaft mit dem Önologen destillierte er den ersten Brandy. Seit 2014 befindet sich das Unternehmen in den Händen von Wolfgangs Söhnen, zusammen mit ihren besten Freunden.