Birds è uno spirito Riesling artigianale, raffinato con dodici ingredienti biologici naturali provenienti da tutti e cinque i continenti. La base è un Riesling della Mosella leggermente secco. Gli ingredienti dall’Europa: scorza d’arancia, mela e ribes nero; dall’Africa: chiodi di garofano e pepe della giungla; dall’Asia: anice stellato e liquirizia; dall’Australia: macis ed eucalipto; dall’America: radice di angelica, scorza di cacao e bacche di pepe rosa.

Nel 1993 il viaggiatore d’affari Wolfgang Fichtl si trasferì nell’idilliaca cittadina di Bad Dürkheim vicino a Mannheim nel Palatinato sulla Strada del Vino tedesca. Si stabilì nella piccola azienda vinicola. In amicizia con l’enologo, distillò il primo brandy. Dal 2014 l’azienda è nelle mani dei figli di Wolfgang, insieme ai loro migliori amici.