Le bluegray présente des arômes persistants de mûre et de cerise au nez et des notes délicates de muscade et d’anis étoilé, des tanins élégants bien intégrés avec des notes de thym séché, qui ont une longue finale. Renouvelé avec une nouvelle étiquette rafraîchissante, ce millésime présente un énorme potentiel !

Plantées sur des terrasses d’ardoise bleue et des sols de quartz appelés llicorella, au milieu des pins et des oliviers, les vignes poussent à très faible rendement à proximité de la propriété pour que les raisins arrivent dans des conditions optimales. Les raisins ont été vendangés à la main et ont fermenté séparément dans de petits fûts pendant 10 jours à des températures inférieures à 28ºC. Ils ont ensuite été élevés séparément dans des fûts de chêne français pendant 6 mois avant d’être assemblés.

30% Carinena
40% Garnacha
10% Merlot
20 % de syrah

Le dernier projet de la famille Gil dans le Priorat cultive des vignes âgées de 20 à 50 ans. Le vin est produit dans la maison de campagne Mas Perxet, au milieu du paysage accidenté et des sols d’ardoise typiques de la Llicorella du Priorat, près de la rivière Siurana, dans la municipalité d’El Molar.