Un vin avec un caractère très indépendant, il apporte agréablement le style Montsant dans le verre.

Rouge pourpre juvénile. Arômes agréables et variés, notes de violettes, de fruits secs, de pierre broyée, de graisse fumée, de charbon de bois. Frais et juteux, structuré, tannins légèrement secs avec de la poigne, bien équilibré avec un corps moyen, belle réverbération d’arômes floraux et un peu de whisky.

Récolté et sélectionné à la main. Les vignes de Garnacha poussent sur des sols d’ardoise, celles de Cariñena sur de l’argile et celles de Syrah sur du calcaire, soit trois terroirs différents réunis dans une seule bouteille ! Le Can Blau moyen est vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français neufs et usagés.

40% Carinena
20% Garnacha
40% Syrah

Fondé en 2003 et propriété de Juan Gil Bodegas Familiares. 35 hectares de vignobles, cultivés avec des cépages typiques de la régionGarnacha , Cariñena , Mazuelo etShiraz . L’âge moyen des vignobles est de 40 ans.

Cellers Can Blau est l’un des plus anciens projets de la famille Gil. Les vignobles de Montsants sont plus plats que ceux du Priorat voisin, mais leurs sols sont plus diversifiés. L’utilisation du raisin indigène Cariñena est particulièrement intéressante dans le Can Blau.