Die Neuheit des Amselwaldes! Ein geselliger Prosecco in guter Gesellschaft!

Die Farbe ist leuchtend rosa, mit feiner und anhaltender Perlage. Der Geschmack ist frisch und blumig, mit einer Explosion von Frische und einem schönen Körper am Gaumen, dank der Saftigkeit und Öligkeit der blumigen und fruchtigen Noten.

Die Trauben werden mit einem geringeren Ertrag/Hektar gekeltert, um eine größere Intensität von Farbe und Aroma zu erreichen. Nach der sanften Pressung gärt der Most bei einer niedrigen Temperatur (15°C), um die Frische und Fruchtigkeit zu verbessern. Für die Schaumbildung wird die Charmat-Methode angewandt, d.h. die Gärung in Stahltanks bei niedriger Temperatur und häufiger Umwälzung, um den Duft und die feine Perlage zu verbessern. Die Schaumbildung dauert mehr als 60 Tage.

85% Glera (Prosecco)
15% Pinot Noir

Auszeichnungen: Silbermedaille beim Wettbewerb Champagne &Sparkling Wine 2019

Bosco del Merlo ist der reifste Ausdruck eines Projekts, an dem die Familie Paladin seit vielen Jahren beteiligt ist, und drückt sich in Weinen aus, die die Typizität des Gebiets in all seinen Nuancen erzählen. Eine Weinstraße, die Tradition, Kultur und Mut vereint; sie nutzt die fortschrittlichsten Technologien, mit vollem Respekt für die Ethik und die Umwelt, in der sie tätig ist, mit dem Ziel, Kunden und Kenner mit kompromissloser Qualität und Produkten von authentischem Charakter zufriedenzustellen, die für die Tische der italienischen und internationalen Haute Cuisine bestimmt sind.