Dieses native Olivenöl extra der gehobenen Kategorie ist das Ergebnis einer Mischung aus handgepflückten Oliven aus den Hügeln von Teramo, die nur innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte mit Hilfe der Kaltextraktionsmethode mechanisch gemahlen werden.

Er hat eine goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, die an frisch gemähtes Gras erinnern. Am Gaumen ist er elegant, intensiv, mit gut ausbalancierten bitteren und würzigen Noten. Je nach Saison wird unser Extra Virgine aus Oliven der Sorten Leccino, Dritta, Frantoio und Torciglione hergestellt. Empfohlen zu allem: Scampi, gegrilltem Fisch, Fleisch, Reis und gekochtem oder rohem Gemüse.

Das Podere ‚Colle San Massimo‘ von Salvatore und Cinzia Salintario ist ein aufstrebender Betrieb in Giulianova (Abruzzen), der ausschließlich nach ökologischen Vorgaben arbeitet. Das Weingut liegt an einem Hang am Meer, der ideale Bedingungen für den Weinanbau bietet; die Ausgewogenheit von Sonnenschein und kühlen Brisen bringt Weine von hervorragender Qualität hervor. Biologischer Anbau mit einem ausgewogenen Verhältnis zwischen Rebschnitt und Traubenqualität, Nutzung des besten Erntezeitpunkts, manuelle Lese und rasche Verarbeitung der Trauben, um unerwünschte Gärungsstarts und unangenehme Oxidation und Aromaverluste zu vermeiden. Das Ergebnis sind saubere, frische Weine, die die Region und die Rebsorten am besten widerspiegeln.