Bernadot Barbaresco DOCG
- Beschreibung
Ein opulenter, vollmundiger Wein mit weichen, bereits gut entwickelten Tanninen. Sehr konzentriert und abwechslungsreich in der Nase mit klassischen Noten von Blumen und roten Früchten. Ein typischer Charakter von Nebbiolo, mit Struktur und langer Lebensdauer im Keller.
Gärung in Stahltanks mit Spontanhefen, bis zu 30 Tage Kontakt mit dem Most. 12 Monate in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche (50% neu) gereift, dann 12 Monate in 2500-Liter-Fässern.
BIO-WEIN
DIE GESCHICHTE VON CERETTO IST DIE GESCHICHTE EINER FAMILIE UND DIE LIEBE ZU EINEM GEBIET, DER LANGHE.
Es ist die Liebe, die uns bei jeder Wahl leitet: in den Weinbergen, die wir bewirtschaften, in den Kellern, in denen die Weine reifen, auf dem Land, in dem wir leben, auf den Krügen, wo wir an sonnigen Wintertagen mit unseren Kindern spazieren gehen.
Wir sind seit 1930 Weinproduzenten. In den letzten zwanzig Jahren haben wir uns auf den Weg gemacht, unsere Landwirtschaft nachhaltiger für die Umwelt zu gestalten, was uns 2015 zur Bio-Zertifizierung führte.
Zusammen mit Enrico Crippa, Küchenchef, sind wir die Gründungsmitglieder des Restaurants Piazza Duomo, den einzigen drei Michelin-Sternen im Piemont.
Wir sind Kunstmäzene, Nougatproduzenten, Geschichtenerzähler, Weinverkäufer.
Uns treibt eine vielseitige Neugier an, die keine Grenzen kennt, aber unser Wahnsinn hat immer eine Methode: Alles ist im Namen der Langhe.
