Bernadot Barbaresco DOCG
- Description
Un vin opulent et corsé avec des tanins souples déjà bien développés. Nez très concentré et varié avec des notes classiques de fleurs et de fruits rouges. Un caractère typique de Nebbiolo, avec de la structure et une longue vie en cave.
Fermentation en cuves d’acier avec levures spontanées, jusqu’à 30 jours de contact avec le moût. Elevage 12 mois en fûts de chêne français de 300 litres (50% neufs), puis 12 mois en fûts de 2500 litres.
VIN BIO
L’HISTOIRE DE CERETTO EST L’HISTOIRE D’UNE FAMILLE ET L’AMOUR POUR UN TERRITOIRE, LES LANGHE.
C’est l’amour qui nous guide dans chaque choix : dans les vignes que nous cultivons, dans les caves où mûrissent les vins, dans la campagne où nous vivons, sur les cruches où, les jours d’hiver ensoleillés, nous nous promenons avec nos enfants.
Nous sommes producteurs de vin depuis 1930. Au cours des vingt dernières années, nous nous sommes engagés dans un voyage pour rendre notre agriculture plus durable pour l’environnement, ce qui nous a conduit à obtenir la certification biologique en 2015.
Avec Enrico Crippa, chef, nous sommes les membres fondateurs du restaurant Piazza Duomo, le seul trois étoiles Michelin du Piémont.
Nous sommes mécènes, producteurs de nougat, conteurs, cavistes.
Nous sommes animés par une curiosité éclectique qui ne connaît pas de frontières, mais il y a toujours une méthode dans notre folie : tout est au nom des Langhe.
