Ceretto Barbaresco BIO DOCG
Ceretto Barbaresco BIO DOCG
63.00 CHF
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- Beschreibung
Typisches Ziegelrot. Intensives und äußerst komplexes Aroma. Erinnert an Trockenblumen, Orangenschale, Rum und Leder. Am Gaumen ist die Kombination aus weicher Fülle und saftiger Säure sehr schön (und selten), trotz der 14% Alkohol ist der Wein sehr fein und nicht schwer. Das weiche und feinkörnige Tannin gibt Struktur und hält den Wein zusammen. Schöner und lang anhaltender Abgang. Ein Wein für festliche Momente mit viel Lagerpotential!
Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche gelagert (50% neu und 50% gebraucht). Anschließend reift er weitere 12 Monate in 25 hl Holzfässern.
BIO-WEIN
Preise und Anerkennungen:
94 Punkte James Sucklin
93 Punkte bei Robert Parker
DIE GESCHICHTE VON CERETTO IST DIE GESCHICHTE EINER FAMILIE UND DIE LIEBE ZU EINEM GEBIET, DER LANGHE.
Es ist die Liebe, die uns bei jeder Wahl leitet: in den Weinbergen, die wir bewirtschaften, in den Kellern, in denen die Weine reifen, auf dem Land, in dem wir leben, auf den Krügen, wo wir an sonnigen Wintertagen mit unseren Kindern spazieren gehen.
Wir sind seit 1930 Weinproduzenten. In den letzten zwanzig Jahren haben wir uns auf den Weg gemacht, unsere Landwirtschaft nachhaltiger für die Umwelt zu gestalten, was uns 2015 zur Bio-Zertifizierung führte.
Zusammen mit Enrico Crippa, Küchenchef, sind wir die Gründungsmitglieder des Restaurants Piazza Duomo, den einzigen drei Michelin-Sternen im Piemont.
Wir sind Kunstmäzene, Nougatproduzenten, Geschichtenerzähler, Weinverkäufer.
Uns treibt eine vielseitige Neugier an, die keine Grenzen kennt, aber unser Wahnsinn hat immer eine Methode: Alles ist im Namen der Langhe.