Barolo Prapo BIO DOCG
- Beschreibung
Intensives Dunkelrot im Glas. In der Nase Aromen von Rosen und ein leichter Holzduft. Ein angenehm runder Wein mit hervorragenden Tanninen und ausgewogener Säure. Ein Wein, der 15-25 Jahre gelagert werden kann und von Jahr zu Jahr besser wird .
Nach der Gärung lagert der Wein für 12 Monate in französischen Eichenfässern (50 % neu und 50 % alt). Es folgen weitere 12 Monate in 25 hl Holzfässern.
BIO-WEIN
DIE GESCHICHTE VON CERETTO IST DIE GESCHICHTE EINER FAMILIE UND DIE LIEBE ZU EINEM GEBIET, DER LANGHE.
Es ist die Liebe, die uns bei jeder Wahl leitet: in den Weinbergen, die wir bewirtschaften, in den Kellern, in denen die Weine reifen, auf dem Land, in dem wir leben, auf den Krügen, wo wir an sonnigen Wintertagen mit unseren Kindern spazieren gehen.
Wir sind seit 1930 Weinproduzenten. In den letzten zwanzig Jahren haben wir uns auf den Weg gemacht, unsere Landwirtschaft nachhaltiger für die Umwelt zu gestalten, was uns 2015 zur Bio-Zertifizierung führte.
Zusammen mit Enrico Crippa, Küchenchef, sind wir die Gründungsmitglieder des Restaurants Piazza Duomo, den einzigen drei Michelin-Sternen im Piemont.
Wir sind Kunstmäzene, Nougatproduzenten, Geschichtenerzähler, Weinverkäufer.
Uns treibt eine vielseitige Neugier an, die keine Grenzen kennt, aber unser Wahnsinn hat immer eine Methode: Alles ist im Namen der Langhe.
