“Springo Blue” de la Cantina Le Manzane est un Prosecco Superiore Millesimato.

Couleur paille platine, avec un perlage fin. Le nez exprime immédiatement la pomme, le muguet, la glycine et les végétaux de sauge et de thym, le cèdre, l’orange et des notes minérales de pierre ponce. En bouche, elle est fraîche et savoureuse, avec une carbonatation crémeuse et subtile qui ramène le fruité entendu au nez, les agrumes tendant à l’emporter. Persistant.

Moussage dans de petits autoclaves avec re-fermentation pendant environ 40 jours à une température de 14°C. Repos ultérieur sur les lies pendant 2 mois avec levage périodique des lies. Vieillissement ultérieur en bouteille de 40 jours avant la mise en vente.

Récompenses: 1 étoile rouge, Guide Veronelli

Au pied des majestueuses Dolomites se trouve la cave Le Manzane, qui tire son nom de la région connue sous le nom de “Manzana” et représente l’un des fers de lance les plus avancés dans le domaine de la culture du vin.

“Nous sommes les gardiens de ces collines, de leurs bois, de cette nature qui, grâce au travail de l’homme, révèle saveurs et parfums dans une élégante harmonie.”