85.00 CHF
Satèn : est un nom déposé par le Consortium Franciacorta et correspond à un protocole de production qui prévoit l’utilisation exclusive de raisins blancs (Chardonnay), une pression atmosphérique inférieure à 4,5 atmosphères, une teneur en sucre maximale de 15 g/litre et un minimum élevage sur lies de 24 mois. De la combinaison de ces quatre éléments, le résultat est un vin doux et enveloppant qui évoque la douceur de la soie. De par sa personnalité qui la rend particulièrement adaptée aux moments conviviaux, elle a été baptisée Sansevé : terme dérivé du gaélique ancien qui signifie santé !
COULEUR Jaune paille, avec une mousse douce et un perlage fin et persistant
BOUQUET le nez exprime des arômes très fins, floraux et légèrement fruités agrémentés, en finale, d’une légère tonalité de croûte de pain
GOT en bouche est clair, équilibré et frais. Un goût élégant et raffiné qui se termine par une finale d’une grande persistance gustative
Cave historique de Franciacorta où la tradition paysanne s’est harmonieusement fusionnée avec la technologie et où l’artisanat et la poursuite passionnée de l’excellence sont gérés avec engagement et esprit d’entreprise, sans compromis.
C’est en 1972 que l’entrepreneur Paolo Rabotti avec le précieux soutien de son épouse Paola s’engage dans la voie de la viticulture. Un choix inspiré et clairvoyant qui est aujourd’hui porté avec enthousiasme et esprit d’innovation par son fils Emanuele.
L’histoire de Monte Rossa est jalonnée de décisions stratégiquement gagnantes : comme celle d’abandonner la route des vins tranquilles à la recherche de l’excellence à Franciacorta, ou celle d’investir avec détermination dans la technologie, ou encore la recherche et les expériences continues qui distinguent la cave.
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