„Springo Blue“ von Cantina Le Manzane ist ein Prosecco Superiore Millesimato .

Strohgelbe Farbe Platin, mit dezenter Perlage. Die Nase offenbart sofort Apfel, Maiglöckchen, Glyzinien und Gemüse von Salbei und Thymian, Zeder, Orange und mineralische Anklänge von Bimsstein. Im Mund frisch und würzig, mit cremiger und subtiler Kohlensäure, die die Frucht in der Nase zurückbringt, mit Zitrusfrüchten, die tendenziell vorherrschen. Hartnäckig.

Zweitgärung in kleinen Autoklaven mit einer Nachgärung von ca. 40 Tagen bei einer Temperatur von 14°C. Weiterer Halt auf der Hefe für 2 Monate mit regelmäßigem Heben derselben. Anschließende Veredelung in der Flasche für 40 Tage vor dem Inverkehrbringen.

Auszeichnungen : 1 roter Stern, Guida Veronelli

In der Gegenwart der majestätischen Dolomiten residiert die Cantina Le Manzane, die ihren Namen von der Gegend namens „Manzana“ hat und einen der fortschrittlichsten Punkte der Region auf dem Gebiet der Weinkultur darstellt.

„Wir sind die Wächter dieser Hügel, ihrer Wälder, dieser Natur, die dank menschlicher Arbeit Aromen und Düfte in eleganter Harmonie offenbart.“