Exclusivement à partir de raisins Merlot, vinification dans le style bordelais. Après fermentation malo-lactique, maturation en barriques de deuxième et troisième passage pendant environ 12 mois en fonction de l’évolution organoleptique. Le vin est très agréable au nez, avec des senteurs de châtaigne et de cuir. Bonne attaque, mais en même temps douceur et gras en bouche ainsi qu’une bonne persistance. Robe rubis, notes de café et de châtaigne au nez. Bonne attaque, équilibrée et persistante.

Nous voulons cultiver les vignes pour obtenir des raisins de qualité ; il s’agit ensuite de ne pas gâcher ce que la nature nous offre généreusement. Nos vins reflètent la qualité des raisins et les qualités du millésime. Nous avons très peu de technologie dans la cave, juste ce qu’il faut pour faire un vin impeccable d’un point de vue œnologique. Chaque année est différente, avec ses propres particularités et mérites. Nous y mettons tout notre cœur et notre passion dans le but de produire un vin que nous apprécions par-dessus tout, car nous ne vendrions jamais un vin que nous ne serions pas prêts à acheter nous-mêmes.