Le Franciacorta Saten est un produit typique de la région de Franciacorta. Il se distingue de tous les autres car il est élaboré uniquement à partir de raisins blancs, et nous n’utilisons que des raisins Chardonnay (pas de pinot blanc).

Soie, finesse et élégance : telles sont les principales caractéristiques de notre Saten. Son arôme est intense et fruité, avec des notes de croûte de pain, et son goût est plein et crémeux, mais en même temps suave et frais, de manière à obtenir une HARMONIE de goûts.

Le secret de cette réussite réside dans la longue période de vieillissement : les bouteilles de Saten passent au minimum 30/36 mois sur leurs lies, ce qui est bien plus long que la durée minimale indiquée par le cahier des charges.

Une caractéristique très importante du Saten est qu’il a moins de pression dans la bouteille (5 atmosphères par rapport aux 6,5 atm classiques des autres types), de sorte que moins de bulles se développent, ce qui donne un perlage plus délicat en bouche.

Le Saten est capable d’éveiller de véritables « émotions gustatives », obtenues grâce à un savant processus de vinification qui voit 5% du moût de base fermenté et vieilli en petits fûts de chêne pendant trois mois pour lui donner une plus grande rondeur dès la base du vin mousseux.

L’amour de la terre, de la vigne et de ses produits accompagne la famille Bontempi depuis des générations. C’est sans aucun doute Luigi Bontempi, un grand-père paternel surnommé « Balenc » lorsqu’il était enfant, qui a inspiré la naissance de cette nouvelle entreprise vinicole, transmettant ses soins et sa passion pour le vignoble à son fils Emiliano qui, avec le soutien de sa femme Maria – propriétaire de l’entreprise – et le jeune enthousiasme de ses filles Erika et Elisabetta – responsable de la production – a achevé la réalisation d’un projet ambitieux qui sent encore la maison.