Franciacorta Saten ist ein typisches Produkt aus dem Franciacorta-Gebiet. Er unterscheidet sich von allen anderen Sorten, weil er nur aus weißen Trauben hergestellt wird, und wir verwenden nur Chardonnay-Trauben (keinen Pinot Blanc).

Geschmeidigkeit, Finesse und Eleganz: das sind die Hauptmerkmale unseres Saten. Sein Aroma ist intensiv und fruchtig, mit einem Hauch von Brotkruste, und sein Geschmack ist voll und cremig, aber gleichzeitig sanft und frisch, so dass eine HARMONIE der Geschmäcker entsteht.

Das Geheimnis liegt in der langen Reifezeit: Die Flaschen von Saten liegen mindestens 30/36 Monate auf der Hefe, viel länger als die in der Spezifikation angegebene Mindestzeit.

Eine sehr wichtige Eigenschaft von Saten ist der geringere Druck in der Flasche (5 Atmosphären im Vergleich zu den klassischen 6,5 Atmosphären der anderen Sorten), so dass sich weniger Bläschen bilden, was zu einer feineren Perlage im Mund führt.

Der Saten ist in der Lage, echte ‚Geschmacksemotionen‘ zu wecken. Dies ist das Ergebnis eines geschickten Weinherstellungsprozesses, bei dem 5 % des Grundmostes vergoren und drei Monate lang in kleinen Eichenfässern gelagert werden, um ihm bereits auf der Basis des Schaumweins eine größere Rundheit zu verleihen.

DieLiebe zum Land, zum Wein und zu seinen Produkten begleitet die Familie Bontempi seit Generationen. Es ist zweifellos Luigi Bontempi, ein Großvater väterlicherseits, der als Kind den Spitznamen ‚Balenc‘ trug, der die Geburt dieses neuen Weinunternehmens inspiriert hat. Er hat seine Sorgfalt und Leidenschaft für den Weinberg an seinen Sohn Emiliano weitergegeben, der mit der Unterstützung seiner Frau Maria – Inhaberin des Unternehmens – und dem jungen Enthusiasmus seiner Töchter Erika und Elisabetta – Produktionsleiterin – die Verwirklichung eines ehrgeizigen Projekts vollendet hat, das noch immer nach Heimat riecht.