Palombara, ein wahrer Meister der apulischen Weinbautradition, der die wahre Seele des Primitivo enthält.

Zarte und doch umhüllende Gewürze entfalten sich anmutig auf einem Tableau vivant aus Veilchen, Sauerkirschen, Johannisbeeren und Thymian

16 Monate in Stahl, 6 Monate in französischen Eichenfässern des ersten Durchgangs für 50% der Masse, 8 Monate in der Flasche

Der Geschmack ist etwas überrascht, überrumpelt von der knackigen Leichtigkeit des Weins. Die Geschmacksknospen sind in heller Aufregung, auch sie wollen mit halsbrecherischer Geschwindigkeit in die Flüssigkeit eintauchen… Sie finden eine Ader saftiger Frische, eine feine Geschmeidigkeit, eine aufsteigende Substanz, und schließlich, voilà, taucht die Frucht in den von Aromen umspülten Wellen wieder auf…

Das Gewand ist ein schönes dunkles Rot

Dies ist eine Geschichte über eine Familie, über die Liebe zu ihrem Land, Apulien, und dessen Wiederentdeckung. Die Sonne Apuliens und die Traditionen des Salento, vermittelt durch eine lebendige unternehmerische Ader, die von Vater zu Sohn weitergegeben wird. Ein Projekt, das seine Wurzeln in den 1980er Jahren hat, mit jenem Betrieb, der vom Gründer Tommaso Rubino gegründet wurde, der als erster das Weinbaupotenzial eines Gebietes mit einer weit zurückliegenden Vergangenheit wiederentdeckte. Sein Sohn Luigi hat zusammen mit seiner Frau Romina, die für Marketing und Kommunikation zuständig ist, sein unternehmerisches Erbe übernommen und diese große Leidenschaft in ein Unternehmen einfließen lassen, das heute ein Modell des apulischen Weinbaus darstellt.