Er ist der neueste Wein der Familie Le Cantorie und hat den Typ Franciacorta Brut ersetzt

Er wird ‘Il Canto delle Cicale’ genannt, weil das Gebiet, in dem sich die Weinberge und das Weingut befinden, vor 80 Jahren ‘le Cantorie’ genannt wurde, weil dort im Sommer die Zikaden Tag und Nacht sangen.

Unser Extra Brut reift mindestens 27/30 Monate auf der Hefe. Das sind gut 10/12 Monate mehr als die von den Franciacorta-Produktionsvorschriften vorgeschriebenen 18 Monate.

Die Zeit auf dem Hefesatz erweckt neue Harmonien im Wein, die es zu erleben gilt.

Dieser Franciacorta wird nach der klassischen Methode aus ausgewählten Chardonnay- (80%) und Pinot Noir-Trauben (20%) hergestellt und vereint alle Eigenschaften des Terroirs. Er ist komplex und doch duftend, würzig und mineralisch, mit einer sehr feinen Perlage und fruchtigen und hefigen Aromen, elegant und raffiniert am Gaumen.

DieLiebe zum Land, zum Wein und zu seinen Produkten begleitet die Familie Bontempi seit Generationen. Es ist zweifellos Luigi Bontempi, ein Großvater väterlicherseits, der als Kind den Spitznamen ‘Balenc’ trug, der die Geburt dieses neuen Weinunternehmens inspiriert hat. Er hat seine Sorgfalt und Leidenschaft für den Weinberg an seinen Sohn Emiliano weitergegeben, der mit der Unterstützung seiner Frau Maria – Inhaberin des Unternehmens – und dem jungen Enthusiasmus seiner Töchter Erika und Elisabetta – Produktionsleiterin – die Verwirklichung eines ehrgeizigen Projekts vollendet hat, das noch immer nach Heimat riecht.