De Sousa Champagner Grand Cru Cuvée Mycorhize extra brut BIO
FrankreichChampagnerChardonnay0.75LBIOBlasenVEGAN12.5%8-10° CAsiatische GerichteGemüseVenusmuscheln
De Sousa Champagner Grand Cru Cuvée Mycorhize extra brut BIO
85.00 CHF
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- Beschreibung
Mycorhize ist eine Symbiose aus Pilzen und Pflanzen. Im Weinberg siedeln sich Pilze im Wurzelwerk der Reben an und versorgen diese kostbar Nährstoffe.
Dieser Weinberg wird nur mit Pferden bewirtschaftet, um den Boden nicht zu verdichten.
Der extra trockene Schmeichler sieht auf den ersten Blick sehr cool aus. Dann öffnet sich das komplexe Bouquet, das am Gaumen nach Walnuss, Trüffel und Nougat schmeckt.
Ein Champagner aus 100% Chardonnay von Reben von 60 Jahre, die drei Jahre auf der Hefe reift.
VEGANER BIO-WEIN
Erick de Sousa produziert raffinierten Champagner aus Weinen von 8,5 Hektar Land. Er ist in Avize, im Herzen der Côte des Blancs, zu Hause und die meisten Weinberge haben Grand-Cru-Status. Zwei Drittel der Reben sind über 40 Jahre alt. Sie stellen nach und nach auf biologisch-dynamischen Anbau um.
- Technische Informationen
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- Region
- Weinkeller
