Der Name ‚Dolcetto‘ stammt von einem Dialektausdruck, der ’süß‘ bedeutet, eine Eigenschaft, die nicht auf die organoleptischen Eigenschaften des Weins, sondern auf die der Traube hinweist. Von tiefroter Farbe mit violetten Reflexen, zeigt dieser Wein in der Nase Noten von Himbeeren und Veilchen. Er ist reichhaltig, voll und anhaltend im Geschmack und hat einen Abgang, der durch frische Tannine verstärkt wird.

Die Weine der Cantina del Nebbiolo in Vezza d’Alba haben entfernte Wurzeln. Im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert wehte in den piemontesischen Weinbergen ein Wind der Innovation und Entwicklung, der Begeisterung und Zuversicht in die Zukunft brachte. Insbesondere in den Hügeln zwischen der Langa und dem Roero, wo die Berufung für Reben und Wein schon lange besteht.