Le nom « Dolcetto » vient d’une expression dialectale signifiant doux, une caractéristique qui n’indique pas les qualités organoleptiques du vin, mais du raisin. D’un rouge profond aux reflets violets, ce vin révèle au nez des notes de framboise et de violette. Avec une saveur riche, pleine et persistante, il présente une finale rehaussée par des tannins de bonne fraîcheur.

Ceux de la Cantina del Nebbiolo, à Vezza d’Alba, ont des racines lointaines. À la fin du XIXe et au début du XXe siècle, les collines viticoles piémontaises ont été balayées par des vents d’innovation et de développement, qui ont apporté enthousiasme et confiance en l’avenir. En particulier, dans les collines entre la Langa et le Roero, où la vocation pour la vigne et le vin était établie depuis longtemps.