Die Weinberge, aus denen die Trauben der Cuvée Prima Stilla stammen, liegen im Bereich Valdobbiadene und Conegliano auf 200 – 300 Meter über dem Meeresspiegel und ruhen auf überwiegend tonigen Böden.

Die dominierende Rebsorte für den Wein ist Prosecco – Glera – aber Ernesto mischt immer Verdisio, Bianchetta, Chardonnay und Pinot Bianco. Die Ernte findet zwischen Ende August und Anfang September statt.

Der Wein gärt nach der sogenannten Charmat-Methode. Das bedeutet, dass die Gärung in Edelstahltanks erfolgt, die die bei der Gärung im Wein gebildete natürliche Kohlensäure aufnehmen.

FARBE

gelbe Farbe

GERUCH

frisches und fruchtiges Aroma mit Noten von Äpfeln, Birnen und knackigen Tönen mit einem leichten Hauch von geröstetem Brot, das aus der Gärung auf Hefen in Edelstahltanks gewonnen wird

GESCHMACK

ein weicher und harmonischer Geschmack mit einem angenehm würzigen und feinen Abgang

In der Gegenwart der majestätischen Dolomiten residiert die Cantina Le Manzane, die ihren Namen von der Gegend namens „Manzana“ hat und einen der fortschrittlichsten Punkte der Region auf dem Gebiet der Weinkultur darstellt.

„Wir sind die Wächter dieser Hügel, ihrer Wälder, dieser Natur, die dank menschlicher Arbeit Aromen und Düfte in eleganter Harmonie offenbart.“