Les vignobles d’où proviennent les raisins de la Cuvée Prima Stilla sont situés dans la région de Valdobbiadene et Conegliano à 200 – 300 mètres d’altitude et reposent sur des sols à prédominance argileuse.

Le cépage dominant pour le vin est le Prosecco – Glera – mais Ernesto mélange toujours Verdisio, Bianchetta, Chardonnay et Pinot Bianco. Les vendanges ont lieu entre fin août et début septembre.

Le vin fermente selon la méthode dite Charmat. Cela signifie que la refermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable qui reçoivent le dioxyde de carbone naturel formé dans le vin lors de la fermentation.

COULEUR

couleur jaune

PERFUME

arôme frais et fruité avec des notes de pommes, de poires et des tons croquants avec une légère touche de pain grillé obtenu à partir de la refermentation sur levures en cuves inox

TASTE

un goût doux et harmonieux avec une finale agréablement épicée et fine

En présence des majestueuses Dolomites, habite la Cantina Le Manzane, qui tire son nom de la zone appelée « Manzana » et représente l’un des points les plus avancés de la région dans le domaine de la culture viticole.

« Nous sommes les gardiens de ces collines, de leurs bois, de cette nature qui, grâce au travail de l’homme, révèle saveurs et arômes dans une élégante harmonie. »