Der Sauvignon Colmatìss von La Tunella ist ein Weißwein aus dem Friaul, dessen aromatischer Verlauf den Liebhabern in die Nase sticht. In der Tat, die Fähigkeit, verschiedene Nuancen zu kombinieren, die dazu beitragen, dem Gesamtprofil dieses Weißen Tiefe und Tiefe zu verleihen, der im Mund dank einer feinen Balance zwischen Frische und Mineralität fasziniert. Ein ausgezeichnetes Etikett, das seine Weihe auf dem Tisch in Kombination mit Fisch- und Schalentierrezepten findet.

Der Colmatìss La Tunella ist ein reiner Sauvignon, der nach der kurzen friulanischen Single-Cap-Methode in Weinbergen innerhalb der Appellation Colli Orientali del Friuli angebaut wird. Die Trauben werden im richtigen Reifegrad geerntet und nach dem Abbeeren werden die Trauben gepresst.
Der Most wird statisch kalt dekantiert und beginnt dann eine langsame Gärung in slawonischen Eichenfässern. Die Reifung erfolgt dann für insgesamt 15 Monate auf der Hefe im Holz. Erst nach einer weiteren Ruhezeit in der Flasche kommt er in den Handel.

Der Sauvignon Colmatìss La Tunella präsentiert sich dem Auge mit einer kristallklaren strohgelben Farbe. Tropische Früchte eröffnen die olfaktorische Reise, die sich fortsetzt, wenn Sie das Glas näher an die Nase heranführen. Sie berühren mehr krautige Empfindungen und Anspielungen auf aromatische Kräuter, die durch leichte würzige Düfte hindurchgehen; ein Hauch von Feuerstein bahnt sich seinen Weg ins Finale. Im Mund ist er mittelkräftig, präzise und scharf dank eines ausdrucksstarken Schlucks, der Frische und Würze betont. Er schließt mit guter palatinaler Persistenz ab.

Ein Etikett, das uns zu wiederholten Schlucken verleitet. Qualitativ wichtig, wie die Beständigkeit der in den letzten Jahren erzielten Punktzahlen beweist.