Le Rosso di Montalcino est le point de départ idéal pour comprendre la véritable expression des vins de Montalcino.
Un vin de caractère avec un fruité agréable typique d’un vin jeune mais avec l’intensité que seul le terroir de Montalcino peut donner.

Couleur : rouge rubis profond
Bouquet : violette, cerise au marasquin et fruits de la forêt noire.
Bouche : enveloppante, sèche et bien équilibrée.

Méthode d’élevage : 12 mois en fûts de chêne slave de 32 Hl. Cette étape est suivie d’un vieillissement en bouteille de 3 à 4 mois.

Collemattoni tient son nom de la ferme du même nom, qui est devenu au fil du temps la marque de fabrique de l’exploitation. Collemattoni est situé sur une colline du côté sud de la municipalité de Montalcino, à un jet de pierre du village médiéval de Sant’Angelo.

La ferme Collemattoni semble remonter à la fin des années 1600 environ. La première mention de la famille Bucci, originaire du petit village de Sant’Angelo in Colle, remonte à la fin du XIXe siècle, avec Giuseppe Bucci, un « gardien de trémie » à la tête d’une grande famille.

Aujourd’hui, l’entreprise est dirigée par Marcello Bucci avec une philosophie d’entreprise qui inclut la technologie mais avec un style qui vient de l’appartenance au lieu et avec le plus grand respect de l’environnement.

Une chaudière à biomasse et des panneaux photovoltaïques permettent de produire 80 % des besoins énergétiques de la cave. Il existe également des tuyaux de récupération des eaux de pluie.