Le vin mousseux EINS-ZWEI-ZERO est très frais et présente des arômes de citron vert et d’agrumes typiques du Riesling. Il présente également des notes surprenantes de rhubarbe et de pomme rouge, ainsi que des composantes très rafraîchissantes et minérales. Pour un vin mousseux sans alcool, il a une finale sèche et longue.

Un vin de base d’excellente qualité, le Gutswein, et la variante plus moderne de l’évaporation sous vide sont utilisés pour produire un produit sans alcool à 0 % vol. L’avantage de ce procédé est que l’alcool s’évapore à 29 degrés, il est donc très doux et permet de préserver les arômes. Cette méthode est aujourd’hui devenue une norme internationale, car l’alcool peut être complètement séparé et les arômes du raisin et du vin sont largement préservés.

Le vigneron de la Weingut Leitz, en Allemagne, est passé maître dans l’art de la vinification. Elégance et finesse sont les caractéristiques de ce vin blanc qui trouve ses origines dans le paysage pittoresque de la vallée du Rhin.