Le Prosecco millesimato a une couleur jaune paille moyenne et un perlage fin et permanent. Son parfum intense a des notes de poires, de pommes, de citrons et de fleurs de sureau. Le prélude en bouche est frais et vivifiant avec une mousse douce. La finale sèche est soutenue par un arôme fruité et épicé.

Seuls les meilleurs raisins cueillis à la main sont utilisés pour le Prosecco millésimé et fermentés dans des cuves en acier inoxydable après un léger pressurage. Le moussage s’effectue selon le procédé Charmat dans des autoclaves en acier, ce qui lui confère un perlage très fin et persistant.

Récompenses : Médaille d’or au concours Champagne & Vins pétillants 2019

Le Bosco del Merlo est l’expression la plus mûre d’un projet qui implique la famille Paladin depuis de nombreuses années, et s’exprime à travers des vins qui racontent l’histoire de la typicité du territoire, dans toutes ses nuances. Une route des vins qui allie tradition, culture et courage ; elle utilise les technologies les plus avancées, dans le respect total de l’éthique et de l’environnement dans lequel elle opère, dans le but de satisfaire les clients et les connaisseurs avec une qualité sans compromis et des produits au caractère authentique, destinés aux tables de la haute cuisine italienne et internationale.