Il Prosecco millesimato si presenta con un giallo paglierino medio e un perlage fine e permanente. Il suo profumo intenso si presenta con note di pere, mele, limoni e fiori di sambuco. Il preludio al palato è fresco e tonificante con una spuma morbida. Il finale secco è sostenuto da un aroma fruttato-speziato.

Solo le migliori uve raccolte a mano vengono utilizzate per il prosecco d’annata e fermentate in serbatoi di acciaio inox dopo una pressatura soffice. La presa di spuma avviene secondo il processo Charmat in autoclave d’acciaio, che gli conferisce un perlage finissimo e persistente.

Premi: Medaglia d’oro al concorso Champagne &Sparkling Wine 2019

Bosco del Merlo è l’espressione più matura di un progetto che da molti anni coinvolge la famiglia Paladin, e si esprime attraverso vini che raccontano la tipicità del territorio, in tutte le sue sfumature. Un percorso vitivinicolo che unisce tradizione, cultura e coraggio; utilizza le tecnologie più avanzate, nel totale rispetto dell’etica e dell’ambiente in cui si opera, allo scopo di soddisfare clienti ed estimatori con una qualità senza compromessi e con prodotti di carattere autentico, destinati ai tavoli dell’alta ristorazione italiana e internazionale.