Issus de raisins provenant des collines de Montello, la patrie du grand-père Giovanni, appelé « Joani » par tous. Nous lui dédions ce vin mousseux richement parfumé, savoureux et élégant, ainsi qu’à sa terre. Couleur jaune paille brillante avec un perlage très fin et persistant. Bouquet élégant, riche et harmonieux avec des fleurs intenses d’abricot, de glycine et d’acacia.
Le goût est d’une acidité équilibrée, savoureux, plein, avec une finale sèche. Il accompagne bien les entrées, les plats de viande blanche et de poisson.

À partir de 1769, lorsque Giovanni Follador a été honoré pour la qualité de son vin par le Doge de Venise Alvise IV Mocenigo, la famille Follador a humblement suivi sa passion, traçant avec beaucoup de soin et de dévotion un modèle de vin mousseux italien. Gianfranco Follador, un descendant de Giovanni, a apporté un changement à la tradition familiale en se consacrant au vin mousseux. En 1970, Gianfranco Follador, avec son épouse Italia, a fondé Follador Spumanti, l’une des premières entreprises de vins mousseux de Valdobbiadene, poursuivant cette tradition de qualité, de passion et d’excellence dans la production de vin. La ligne Prosecco de Follador est une marque de vins mousseux raffinés. Le perlage fin et persistant, le riche bouquet et la finale élégante et sèche sont le résultat d’un savoir-faire peu commun transmis depuis plus de deux siècles.