Un vin magique, avec un bouquet mystérieux et profond, montrant toujours de nouvelles nuances. Le plus beau des assaisonnements au Malbec avec une compote de fruits, de l’églantine, un assaisonnement au chêne, de la verveine et du cèdre. Substantiel et très dense, avec une structure tannique fine et persuasive qui rend le vin ferme et solide mais ne semble pas desséché, mais le fait paraître soyeux et lisse.

Elégance raffinée avec beaucoup d’extraits de fruits. Rgoût éternellement long avec plus d’églantier, de chocolat et un peu de réglisse. Hors du commun !

Il est enfin arrivé, le successeur de la Collection 1 ! Les meilleurs raisins de Malbec de la région de Luján de Cuyo (1000 mètres au-dessus du niveau de la mer) sont récoltés dans de petites caisses de 13 kg, puis macérés et microvinifiés de manière très spéciale dans des fûts de chêne français. Les barriques en bois sont roulées manuellement d’avant en arrière 5 fois par jour afin que le jus se combine de manière optimale avec le bois et que l’extraction des raisins soit parfaite. Le vin mûrit ensuite dans des barriques neuves pendant 18 mois. Il est ensuite mis en bouteille et vieillit en bouteille pendant 5 ans.

L’Argentine est une terre de nostalgie pour de nombreuses personnes, pleine de paysages et d’aventures à couper le souffle. Le pays a enchanté Dieter Meier dès le premier instant. Il l’a visitée pour la première fois avec son père il y a plusieurs décennies. Le charme est resté. Jusqu’à aujourd’hui !

En 1996, Dieter Meier a acquis l’estancia ‘Ojo de Agua’ dans la province de Buenos Aires – dans les yeux de l’eau. La ferme a marqué l’histoire de l’Argentine depuis 1891 car un élevage légendaire y a produit les chevaux les plus rapides du monde. Aujourd’hui, la propriété “Ojo de Agua” est le centre créatif des activités argentines de Dieter Meier et l’homonyme de toute l’entreprise. L’ancien “esprit de conquête” de l’estancia a survécu et en Argentine, on produit désormais non seulement du vin et du bœuf, mais aussi des noix, et ce à un niveau très élevé. L’essence de l’Argentine sur les tables du monde !