Velouté et luxuriant

Couleur rouge rubis, arôme puissant de tabac, de cerise noire et de myrtille avec des arômes terreux et minéraux, très doux et complexe en bouche avec beaucoup de fondant et des notes de cerise, de caramel, de fruits confits et de vanille.

Vendanges manuelles, élevage en barriques pendant 13 mois.

Prix et récompenses: 91 points Guia Penin

Les origines de la Black Soul de Majorque sont aussi légendaires que le culte qu’elle suscite aujourd’hui. Dans les anciennes cuves à lait, Miquel-Àngel Cerdà et Pere Ignasi Obrador ont commencé leurs premières expériences avec les anciennes variétés indigènes de l’île, et le reste appartient à l’histoire. Aujourd’hui, les deux vignerons pur-sang ont des principes inébranlables en matière de qualité. Les cuves à lait ont cédé la place à des cuves de fermentation en briques, les cuves en acier utilisées entre-temps s’étant révélées trop agressives pour le sensible Callet.