Le vin d’une nuit ! Il s’agit du Montepulciano d’Abruzzo dans sa version « rosée », obtenue par un pressage doux et un processus de vinification spécial où les peaux sont séparées du moût et où le résultat est une couleur rosée. C’est un vin qui sait faire un peu de tout : il peut être un excellent apéritif ; il peut être l’accompagnement idéal d’un dîner à base de poisson ; il peut être le compagnon des grillades d’été avec les inévitables arrosticini et surtout c’est le vin qui accompagne le mieux un plat de pâtes à la sauce tomate ou une pizza margherita ; un vin qui passe par toutes les phases de la journée, il est facile à boire et c’est l’une des raisons pour lesquelles il est préféré pendant la saison estivale.

Prix et récompenses :
Certificat d’excellence 2021 Bio Guide

Le Podere ‘Colle San Massimo’ de Salvatore et Cinzia Salintario est une entreprise en plein essor à Giulianova (Abruzzes), qui travaille exclusivement selon le cahier des charges biologique. La cave est située sur une colline en bord de mer qui offre des conditions idéales pour la viticulture ; l’équilibre entre l’ensoleillement et les brises fraîches produit des vins d’excellente qualité. Culture biologique avec un rapport équilibré entre la taille et la qualité du raisin, utilisation de la meilleure période de récolte, vendanges manuelles et traitement rapide des raisins pour éviter les départs en fermentation non désirés et l’oxydation désagréable et la perte d’arômes. Il en résulte des vins nets et frais qui reflètent au mieux la région et les cépages.