Einheimische Timorasso-Rebe, wird von Hand geerntet, eine Nacht kalt mazeriert und dann sanft gepresst. Vier Wochen schonende Gärung in verschiedenen Edelstahltanks, großen Holz- und Keramikfässern. Der Weißwein reift in diesen Gläsern 10 Monate auf Feinhefe, regelmäßig umgerührt (Batonage)

VEGANER WEIN

Im mittelalterlichen Dorf Castiglione Falletto produzieren die Viettis aus vier Generationen großartiger Weine. Die Qualität der unverwechselbaren Weine wird bereits im Weinberg durch eine strenge Selektion vorbereitet. Das Ergebnis sind fruchtige Pflanzen, die starken Körper und Finesse vereinen.