Es handelt sich um einen komplexen, gelblichen Gin, bei dem am Gaumen Noten von Wacholder, Lakritze und Ingwer vorherrschen, gefolgt von zarteren Zitrusnoten, während die Nase ein breites aromatisches Spektrum abdeckt und Düfte von roten Früchten, Anis und Nelken, aber vor allem von Ingwer und Lakritze freisetzt.

Roby Marton ist nicht nur der Name des Gins, sondern auch der seines Schöpfers, der aus Venetien stammt und über umfangreiche Erfahrung in der Herstellung und dem Vertrieb von Spirituosen verfügt. Marton lässt seinen Gin in einer historischen Destillerie in Bassano herstellen, überwacht aber persönlich jede Phase der Produktion, einschließlich der Auswahl der besten Botanicals. In der Tat sucht er immer nach den besten Pflanzen, und da sie sich je nach Jahreszeit und Klima verändern, kann jede Charge Roby Marton Gin ein wenig anders sein als die nächste