Primitivo Salento IGP Masseria Borgo dei Trulli
- Beschreibung
Die Primitivo-Trauben werden sorgfältig aus ertragsarmen Weinbergen in der Provinz Tarent im Süden Apuliens ausgewählt.
Intensive rubinrote Farbe, Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen, Gewürzen und weißem Pfeffer.
Im Mund ist er vollmundig, samtig und elegant, mit weichen, aber festen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang.
Häufiges Umpumpen und Delestieren während der Gärung sorgen für eine feine Extraktion der Aromen und geschliffene Tannine.
Nach dem Abstich wird die malolaktische Gärung eingeleitet.
Der Bauernhof befindet sich in der Gemeinde Maruggio, im Weiler Roselle. Es befindet sich etwa 5 km vom Ionischen Meer entfernt und im Herzen des Primitivo di Manduria PDO.
In Apulien war die Masseria einst das Herzstück eines großen Landguts, umgeben von sanften Hügeln, Weinbergen und Olivenhainen. Ähnlich wie eine spanische ‘Hacienda’ waren sie autark und verfügten über mehrere Gebäude für die Unterbringung von Vieh und Futter, die Weinherstellung und die Ölpressung.
Außerdem findet man in dieser Gegend Apuliens inmitten von Weinbergen und Olivenhainen zahlreiche antike Trockensteinhäuser (Hütten), die Trulli (italienischer Plural für Trullo) genannt werden. Die Trulli in dieser Gegend sind besser bekannt als Trulli Saraceni, da sie sich von den traditionelleren Trulli des Itria-Tals (nördlich der Masseria) dadurch unterscheiden, dass sie Kuppeldächer anstelle von Kegeln haben.
Daher auch der Name Masseria Borgo dei Trulli.
- Technische Informationen
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- Weinkeller
