MIREA Primitivo di Manduria PDO Masseria Borgo dei Trulli

MIREA Primitivo di Manduria PDO Masseria Borgo dei Trulli

Borgo dei Trulli
2020

41.00 CHF

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Produziert nur in den besten Jahrgängen
Die Primitivo-Trauben werden sorgfältig von 70 Jahre alten ‘Alberello’-Rebstöcken mit sehr geringen Erträgen ausgewählt.
Dieser dunkelrote Wein zeigt Aromen von getrockneten Früchten, exotischen Gewürzen, weißem Pfeffer und dunkler Schokolade, Sandelholz und Feigen. Am Gaumen ist er voll und intensiv, dabei rund, kraftvoll, warm und äußerst ausgewogen. Er präsentiert komplexe, umhüllende Schichten von weichen, eleganten Tanninen mit Noten von Vanille, Pflaume, Sultaninen, Kaffee und Honig. Der Abgang ist sehr lang, anhaltend und voll, mit einem Hauch von Süße durch die Holzreifung.
Nach dem Abbeeren werden die Trauben nicht gequetscht, so dass sie intakt bleiben, die Haut weniger beschädigt wird und die Farbe optimal extrahiert werden kann. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 23-25ºC für etwa 8-10 Tage statt. Häufiges Umpumpen und Delestieren während der Gärung sorgen für eine feine Extraktion der Aromen und geschliffene Tannine. Nach dem Abstich wird die malolaktische Gärung eingeleitet.

Der Bauernhof befindet sich in der Gemeinde Maruggio, im Weiler Roselle. Es befindet sich etwa 5 km vom Ionischen Meer entfernt und im Herzen des Primitivo di Manduria PDO.

In Apulien war die Masseria einst das Herzstück eines großen Landguts, umgeben von sanften Hügeln, Weinbergen und Olivenhainen. Ähnlich wie eine spanische ‘Hacienda’ waren sie autark und verfügten über mehrere Gebäude für die Unterbringung von Vieh und Futter, die Weinherstellung und die Ölpressung.

Außerdem findet man in dieser Gegend Apuliens inmitten von Weinbergen und Olivenhainen zahlreiche antike Trockensteinhäuser (Hütten), die Trulli (italienischer Plural für Trullo) genannt werden. Die Trulli in dieser Gegend sind besser bekannt als Trulli Saraceni, da sie sich von den traditionelleren Trulli des Itria-Tals (nördlich der Masseria) dadurch unterscheiden, dass sie Kuppeldächer anstelle von Kegeln haben.

Daher auch der Name Masseria Borgo dei Trulli.

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