Primitivo di Manduria g.U. Masseria Borgo dei Trulli

Primitivo di Manduria g.U. Masseria Borgo dei Trulli

Borgo dei Trulli
2021

18.50 CHF

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Die Primitivo-Trauben werden sorgfältig aus ertragsarmen Weinbergen in den Gemeinden Avetrana und Manduria in der Provinz Tarent im Süden Apuliens ausgewählt.
Dieser dunkelviolette Wein hat eine dunkle Nase von reifen Johannisbeeren und Brombeeren mit einem Hauch von Eiche in der Nase. Im Mund ist er explosiv: Aromen von sonnengebackenen Früchten vermischen sich mit einem leichten Kräuteraroma zu einem kräftigen Geschmack, der im Mund verweilt. Der Abgang dieses Weines ist überraschend lang mit anhaltenden Noten von Pflaume und Gewürzen.

Produktion:
Nach dem Abbeeren werden die Trauben nicht gequetscht, so dass sie intakt bleiben, die Haut weniger beschädigt wird und die Farbe optimal extrahiert werden kann. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 23-25ºC für 8-10 Tage statt. Während der Gärung werden häufiges Umpumpen und Delestagen durchgeführt, um eine delikate Extraktion von Aromen und weichen Tanninen zu erreichen. Nach dem Abstich wird die malolaktische Gärung eingeleitet.

Der Bauernhof befindet sich in der Gemeinde Maruggio, im Weiler Roselle. Es befindet sich etwa 5 km vom Ionischen Meer entfernt und im Herzen des Primitivo di Manduria PDO.

In Apulien war die Masseria einst das Herzstück eines großen Landguts, umgeben von sanften Hügeln, Weinbergen und Olivenhainen. Ähnlich wie eine spanische ‚Hacienda‘ waren sie autark und verfügten über mehrere Gebäude für die Unterbringung von Vieh und Futter, die Weinherstellung und die Ölpressung.

Außerdem findet man in dieser Gegend Apuliens inmitten von Weinbergen und Olivenhainen zahlreiche antike Trockensteinhäuser (Hütten), die Trulli (italienischer Plural für Trullo) genannt werden. Die Trulli in dieser Gegend sind besser bekannt als Trulli Saraceni, da sie sich von den traditionelleren Trulli des Itria-Tals (nördlich der Masseria) dadurch unterscheiden, dass sie Kuppeldächer anstelle von Kegeln haben.

Daher auch der Name Masseria Borgo dei Trulli.

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