Marion Cabernet Sauvignon
Marion Cabernet Sauvignon
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- Beschreibung
Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die Nase enthüllt Aromen von kleinen Beeren und Gewürzen; weich, mit einem extrem breiten Mundgefühl und einem ausgezeichneten Nachgeschmack, der lange anhält.
Ernte, Weinbereitung und Verfeinerung: Die Trauben werden zwischen der zweiten und dritten Septemberdekade und dem ersten Oktober ausschließlich von Hand geerntet. Ein Teil der Trauben wird in Kisten geerntet und anschließend in gut belüfteten Räumen auf Plateaus für eine Trocknungszeit von etwa 40 Tagen gelagert. Ein zweiter Teil wird in den ersten zehn Tagen des Oktobers im überreifen Stadium geerntet und dann zerkleinert. Nach der Gärung werden die Weine in 350-Liter-Fässern aus slawonischer Eiche ausgebaut. Die beiden Vinifizierungen wurden etwa 30 Monate lang getrennt aufbewahrt und dann verschnitten und abgefüllt.
Das Weingut Marion liegt im Zentrum des unberührten Marcellise-Tals, östlich von Verona. Die Philosophie des Weinguts ist es, ein Gleichgewicht zwischen Natur und Mensch zu schaffen. Auf den Weinbergen, die zumeist von Guyot bewirtschaftet werden, wachsen die klassischen Valpolicella-Rebsorten, darunter Rondinella, Corvina und Croatina. In den letzten Jahren wurden jedoch auch Cabernet Sauvignon und Teroldego angepflanzt.
- Technische Informationen
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- Weinkeller