Dieser Wein ist der Nachfolger des Cair Crianza – und neben dem neuen Etikett hat der Wein auch einen neuen Stil.
Im Glas wie schwarze Kirsche mit einer guten Farbtiefe. Die Nase hat ein intensives Aroma von edlem Holz, Leder, Zigarrenkiste, dunkler Schokolade und Früchten. Die Aromen verbinden sich mit süßen Tanninen zu einem wunderbar ausgewogenen und eleganten Rotwein. Am Gaumen ist er zunächst voll und kräftig. Fleischig und saftig im Mund mit süßen Tanninen. Langer und anhaltender Abgang.
Ein Tempranillo, der in dieser Preisklasse kaum zu schlagen ist!
Die Trauben stammen von 40-50 Jahre alten Rebstöcken und werden in kleinen Kisten geerntet, um das Traubenmaterial nicht zu zerdrücken. Eine weitere Auswahl am Doppelsortiertisch. Die alkoholische Gärung findet in kleinen Edelstahltanks statt. Danach folgt eine 14-monatige Reifung in gebrauchten Barriques (50% französisch, 50% amerikanisch). Schließlich wurde er für mindestens 12 Monate in der Flasche verfeinert.
5% Merlot
95% Tempranillo
Auszeichnungen: 91 James Suckling Punkte
Dominio de Cair ist das Ergebnis der neugierigen Persönlichkeit des Rioja-Winzers Juan Luis Cañas in der Region Burgos in der Ribera del Duero. Dieses Projekt wurde 2008 aus seiner Leidenschaft für den Weinberg geboren und wurde schließlich mit der Gründung des Weinguts im Jahr 2012 zur Realität. Hier ist alles auf das ausgerichtet, was wirklich wichtig ist: optimale Bedingungen und außergewöhnliches Rohmaterial, um Weine von außergewöhnlicher Qualität zu erzeugen. In so kurzer Zeit haben diese Weine bereits wichtige Auszeichnungen und Erwähnungen erhalten, sowohl auf nationaler als auch auf internationaler Ebene.
Wenn es etwas gibt, das die Familie Cañas von Anfang an charakterisiert hat, dann sind es Perfektion, Dynamik und Neugierde. Die Ursprünge der Weinherstellung reichen mehr als zwei Jahrhunderte zurück, obwohl das erste Familienweingut 1928 in Rioja Alavesa gegründet wurde. Es dauerte jedoch bis 1970, bis Luis Cañas seinen Namen auf das Etikett seines ‚Ernteweins‘ (vino de cosechero) stempelte. Von diesem Zeitpunkt an erlebte diese Rioja-Kellerei allmählich einen Aufschwung in der Vermarktung und begann sich zu einem der beispielhaften Weingüter unseres Landes zu entwickeln. Juan Luis, sein Sohn, ist derzeit einer der neugierigsten und innovativsten Winzer. Dank der Erfahrung und des Know-hows des Winzerteams wurden die Weine mit den renommiertesten nationalen und internationalen Auszeichnungen prämiert. Im Jahr 2008 wurde die neue Herausforderung geboren, große Weine in einem außergewöhnlichen Land, Ribera del Duero, herzustellen. Juan Luis besuchte dieses Land viele Male, bis er seine Traumweinberge fand: alte Rebstöcke, einige von ihnen Jahrhunderte alt, mit geringer Produktion, aber mit einem großzügigen Charakter, der in jeder Traube sein Bestes gibt.
