‚Il Bacialé‘ ist im piemontesischen Dialekt der Heiratsvermittler, derjenige, der Ehen arrangiert. Dieser Wein ist in der Tat eine perfekte Verbindung von Barbera und anderen Trauben.

Der ‚il Bacialé‘ von Braida wurde erstmals mit dem Jahrgang 1994 produziert und ist mehr als nur ein Wein. il Bacialé“ ist ein Rosso del Monferrato, der ein Projekt aus der Mitte der 1990er Jahre repräsentiert, das darauf abzielt, ein Terroir aufzuwerten, das in der Lage ist, sowohl internationale Rebsorten als auch Barbera von seiner besten Seite zu beherbergen.
Vor mehr als zwei Jahrzehnten wurde diese Hochzeit zum ersten Mal gefeiert: eine Verbindung, die jetzt mit der Vollendung des Projekts noch verstärkt wird, denn der Cabernet Franc bereichert die bereits aus Barbera, Pinot Noir, Merlot und Cabernet Sauvignon bestehende Mischung. Eine endgültige, ausgewogene, trinkbare, saubere und duftende Mischung, die in Stahl verarbeitet und mindestens ein Jahr lang in Barriques gereift ist.
Was wir am Ende in unseren Gläsern haben, ist ein Rosso del Monferrato, der für das Weingut Braida eine wahre Hommage ist: eine Hommage „an die Reinheit des Ursprungs. An das Land, das erzeugt, das wiegt, das willkommen heißt. Auf das Land, das weiß!“.

Die handgelesenen Trauben werden von erfahrenem Personal selektiert, bevor sie sanft entrappt und gequetscht werden, was eine größere Integrität der Beeren gewährleistet und unerwünschte krautige Noten vermeidet. Die Gärung findet in Stahltanks statt, die besser als andere Materialien garantieren, dass die Gärung in einer kontaminationsfreien Umgebung stattfindet und die Temperatur unter Kontrolle gehalten werden kann. Während der Gärung werden das Umpumpen (täglich etwa alle 6 Stunden) und die Délestage (ein paar Mal in den ersten 15 Tagen) über einen Zeitraum von insgesamt etwa 3 Wochen durchgeführt. Am Ende werden die Weine in Barriques umgefüllt, um die Farbstabilisierung und die malolaktische Gärung zu optimieren. Es folgt eine 12-monatige Reifung in Barriques, die nach den verschiedenen Weintypen ausgewählt werden, und schließlich der Verschnitt.
Dem Verschnitt geht eine sorgfältige Verkostung voraus, um die Zusammensetzung zu bestimmen, die jedes Jahr prozentual variieren kann.

Reifung in Barriques, die nach den verschiedenen Weintypen ausgewählt werden , für 12 Monate

Geschmack: warm und angenehm, harmonisch, charakterisiert durch einen lang anhaltenden Abgang mit einem Nachgeschmack von Pflaumen, Pfeffer und Zimt

Aroma: Es ist in jedem Duft ausgewogen, wobei sich die fruchtigen Noten von Brombeeren und Johannisbeeren mit gut abgestimmten würzigen Nuancen verbinden

Preise und Auszeichnungen: 92 Punkte J. Suckling – Jahrgang 2019

Das Weingut Braida ist ein großartiges Beispiel für Leidenschaft und Hingabe, das über mehrere Generationen weitergegeben wurde und eine wichtige Geschichte der piemontesischen Önologie geschrieben hat. Dieses bedeutende Familienunternehmen wurde 1961 von Giacomo Bologna gegründet, der weltweit als Vater des modernen Qualitäts-Barbera gilt. Giacomo Bologna Braida wird das Verdienst zugeschrieben, dem Barbera d’Asti seine Würde zurückgegeben zu haben, indem er die Eigenschaften des Gebiets und die der Rebe durch die Verwendung französischer Barriques für die Reifung hervorhob. Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich über 56 Hektar in der Nähe von Asti, insbesondere in Rocchetta Tanaro, Castelnuovo Calcea, Costigliole d’Asti, Mango d’Alba und Trezzo Tinella, auf denen nicht nur Barbera, sondern auch Moscato, Brachetto, Grignolino, Chardonnay und andere Rebsorten wachsen. Das Ergebnis ist eine Reihe von Ausdrucksformen von absolutem Prestige und sehr hohen Qualitätsstandards: eine Reihe von modernen und sehr ausdrucksstarken Braida-Weinen, die mit sehr attraktiven Designer-Etiketten verziert sind und die in ihrer Vielfalt eine große Leidenschaft für Qualität und Exzellenz manifestieren.