TOREN Cabernet Sauvignon Riserva est un vin rouge grenat foncé, vigoureux, équilibré et finement structuré. Son bouquet complexe surprend d’abord par des notes de tabac épicé qui cèdent ensuite la place à des nuances fruitées de cassis et de canneberge. Il présente une acidité fraîche et décisive, rehaussée par des tanins mûrs et souples qui, après avoir exprimé leur intensité en bouche, se prolongent longuement en arrière-goût.

Potentiel de vieillissement : plus de 30 ans

La fermentation alcoolique a lieu pendant les trois semaines de macération. La fermentation malolactique a lieu pendant l’année en barrique. Après un séjour de six mois en cuve pour clarification, le TOREN Cabernet Sauvignon Riserva est mis en bouteille pour deux années supplémentaires de maturation.

Une vie pour le vin. Depuis des générations.

Avant la fin de la Seconde Guerre mondiale, Herbert Tiefenbrunner (1928-2015) a commencé à exercer le métier de maître caviste à l’âge de 15 ans. En 1968, sa femme Hilde inaugure le restaurant. En 2000, c’est à notre tour de nous engager à perpétuer la culture et la tradition viticoles de notre famille.