Cair Seleccion La Aguilera DO 1.5 l. Magnum

Cair Seleccion La Aguilera DO 1.5 l. Magnum

Bodegas Dominio de Cair
2015

56.90 CHF

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Ce vin est le successeur du Cair Crianza – et outre la nouvelle étiquette, le vin a également un nouveau style.
Dans le verre, il ressemble à une cerise noire avec une bonne profondeur de couleur. Le nez présente des arômes intenses de bois fin, de cuir, de boîte à cigares, de chocolat noir et de fruits. Les arômes se combinent aux tanins doux pour créer un vin rouge merveilleusement équilibré et élégant. La bouche est d’abord pleine et puissante. La bouche est charnue et juteuse avec des tanins doux. Finale longue et persistante.
Un Tempranillo difficile à battre dans cette gamme de prix !
Les raisins proviennent de vignes âgées de 40 à 50 ans et sont récoltés dans de petites caisses afin de ne pas écraser le raisin. Une autre sélection à la double table de tri. La fermentation alcoolique a lieu dans de petites cuves en acier inoxydable. Il est ensuite élevé pendant 14 mois dans des barriques usagées (50 % de barriques françaises, 50 % de barriques américaines). Enfin, il a été affiné en bouteille pendant au moins 12 mois.
5% Merlot
95% Tempranillo
Récompenses : 91 points James Suckling
Dominio de Cair est le résultat de la personnalité curieuse du vigneron de la Rioja Juan Luis Cañas dans la région de Burgos, à Ribera del Duero. Ce projet est né de sa passion pour le vignoble en 2008, et s’est concrétisé par la création de la cave en 2012. Ici, tout est conçu pour ce qui est vraiment important : des conditions optimales et une matière première extraordinaire pour créer des vins d’une qualité exceptionnelle. En si peu de temps, ces vins ont déjà remporté d’importantes récompenses et mentions, tant au niveau national qu’international.

S’il est une chose qui caractérise la famille Cañas depuis le début, c’est bien la perfection, le dynamisme et la curiosité. Leurs origines viticoles remontent à plus de deux siècles, bien que la première cave familiale ait été fondée dans la Rioja Alavesa en 1928. Cependant, ce n’est qu’en 1970 que Luis Cañas a apposé son nom sur l’étiquette de son “vin de vendange” (vino de cosechero). À partir de cette date, cette cave de la Rioja a vu sa commercialisation augmenter progressivement et a commencé à développer ce qui est aujourd’hui l’une des caves exemplaires de notre pays. Juan Luis, son fils, est actuellement l’un des vignerons les plus curieux et les plus novateurs. L’expérience et le savoir-faire de l’équipe de la cave ont permis à ses vins d’être récompensés par les prix nationaux et internationaux les plus prestigieux. En 2008, le nouveau défi d’élaborer de grands vins dans une région exceptionnelle, Ribera del Duero, a vu le jour. Juan Luis a visité cette terre à de nombreuses reprises jusqu’à ce qu’il trouve les vignobles de ses rêves : de vieilles vignes, certaines vieilles de plusieurs siècles, à faible production, mais avec un caractère généreux qui leur permet de donner le meilleur d’elles-mêmes dans chaque grappe.

l'attrait du tempranillo de ribera del duero
117 domaine cair
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