Couleur rouge cerise avec des accents grenat. Arôme délicieux et luxuriant de fruits noirs très mûrs (myrtilles) avec du café finement torréfié et des fruits secs (pruneaux). Dense et charnu, Celeste est un vin opulent, riche en fruits, en corps et en couleur : aussi unique que le ciel nocturne de Ribera del Duero !

À une hauteur de 895 mètres, vous pouvez presque toucher les étoiles et façonner les nuages. L’air du soir est intense et parfumé. Et le soleil illumine la terre dans toute sa splendeur. C’est là qu’est né Celeste, le premier vin Ribera del Duero de la famille Torres ! Environ 15-20 jours sur le moût pour obtenir des arômes et une couleur supplémentaires, puis la fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier dure environ 1 semaine. Le Celeste Crianza est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de bois français et américains (20 % de bois neuf). Avant d’être commercialisé, il mûrit en bouteille pendant 12 mois supplémentaires.

Récompenses : 93 points James Suckling

Dans la Ribera del Duero, le Tempranillo révèle ses meilleures propriétés à mesure qu’il se rapproche des étoiles : dans les vignobles les plus élevés, qui se trouvent à plus de 800 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ici, les nuits fraîches apaisent les vignes qui se remettent de la chaleur étouffante de la journée tandis que les arômes de leurs raisins gagnent en concentration. Au cœur de ce paradis viticole, la cave Pago del Cielo combine l’expérience de la famille Torres et son engagement pour une qualité authentique.