Le parfum des fleurs de cerisier et du thé vert emplit votre nez. Une harmonie complexe et parfaite entre le goût classique du gin et les notes spéciales des plantes japonaises. Le yuzu constitue la note principale avec des arômes floraux de la fleur de cerisier. Le poivre Sansho apporte un léger piquant en fin de bouche.

Ce gin parfaitement équilibré est créé avec le plus grand soin et une précision magistrale. Le profil aromatique consiste en une combinaison de six plantes japonaises de yuzu, de fleurs et de feuilles de sakura, de thé sencha et gyokuro, de poivre sansho et de huit ingrédients traditionnels du gin. Les plantes médicinales japonaises sont récoltées selon le principe du « Shun », c’est-à-dire en fonction de la saison et à leur maturité optimale, et distillées individuellement dans divers alambics discontinus.

La distillerie Yamazaki a été fondée en 1923 par Shinjiro Torii. Le nom vient de la vallée de Yamazaki, située entre Kyoto et Osaka. En 1929, le premier Suntory Whisky Shirofuda a été mis sur le marché, plutôt tourbé et sans grand succès. La grande percée a eu lieu en 1950 avec le Suntory Old Blend.