Le Sloe Sipsmith Gin est un distillat intense, doux, fruité et légèrement sucré, obtenu par macération de baies de prunellier pendant au moins 3 mois dans du London Dry classique. Il présente des arômes de baies, de cerises, d’amandes et de massepain et un goût rond, chaud, juteux et très fruité.

Infusion dans l’alcool de baies de genièvre de Macédoine, d’écorces d’orange et de citron, d’amandes amères et de racines de réglisse d’Espagne, de cannelle de Madagascar, d’écorces de casse de Chine, de graines de coriandre de Bulgarie et de racines d’iris d’Italie. Avec macération des prunelles dans le distillat pendant 3 à 4 mois.

Fondée en 2009 par Fairfax, Jared et Sam, l’entreprise produit le premier et actuellement le seul gin fabriqué à Londres dans l’ancien garage de Michael Jackson, auteur de bière et de whisky. Le gin, la vodka et la liqueur Summer Cup sont distillés sur un petit alambic en cuivre conçu par le célèbre fabricant de systèmes Christian Carl.