Les rives méridionales du lac de Garde sont réputées pour produire de bons vins blancs, mais il n’est pas rare de trouver dans cette région des vins rouges d’une profondeur et d’une puissance considérables, comme le démontre le vin rouge “Ronchedone” de Cà dei Frati. Après une macération prolongée sur les peaux, il repose en barriques pendant 14 mois et est complété par 10 mois de vieillissement en bouteille. Riche et pénétrant au nez, incisif et puissant en bouche.

Rouge rubis intense dans le verre. Le nez s’ouvre sur des notes nettes de fruits rouges, de myrtilles et de griottes, suivies de nuances balsamiques et épicées. La bouche est corsée, puissante et savoureuse, fraîche et longue en persistance.

La cave Ca’ dei Frati est connue depuis 1782, comme l’atteste un document qui fait référence à “une maison avec une cave située à Lugana dans le tener di Sermion connu sous le nom de lieu des frères”. En 1939, Felice Dal Cero, fils de Domenico, déjà viticulteur à Montecchia di Crosara, dans la région de Vérone, s’est installé dans cette maison de Lugana di Sirmione, réalisant dès le départ la haute vocation viticole de la région. Après trente ans de travail dans les vignes et dans la cave, en 1969, son fils Pietro a participé à la naissance de l’AOC, en commençant à embouteiller sa première étiquette de Lugana Casa dei Frati, plus tard appelée Ca’ dei Frati. En 2012, Pietro Dal Cero est décédé, laissant son héritage culturel à sa femme Santa Rosa et à ses enfants Igino, Gian Franco et Anna Maria, qui dirigent l’entreprise avec la même passion et la même détermination.