Le Champagne Carte Blanche se présente dans le verre comme doux, crémeux, fruité et vif. Il est la création de Léon Olry Roederer, qui recherchait un champagne pluriannuel au goût constant.

composé de 40% de Pinot Noir, 40% de Chardonnay et 20% de Pinot Meunier

avec des notes de fruits cuits, de pomme au four, de fleurs blanches et de crème d’amande.

La maison de champagne Louis Roederer a pris son nom en 1833 lorsqu’elle a été transmise par Nicolas Schreider à son petit-fils. Roederer a l’idée de devenir lui-même viticulteur et achète des grands crus sélectionnés afin de mieux contrôler les cultures et d’obtenir les meilleurs raisins. C’était très inhabituel à l’époque, car les autres maisons de champagne se contentaient d’acheter des raisins à d’autres exploitations viticoles. Sous la direction de Louis, l’entreprise a connu une croissance importante. Frédéric Rouzaud est aujourd’hui la septième génération à diriger l’entreprise familiale, qui reste indépendante et s’approvisionne en matières premières sur une surface de 240 hectares dans les zones Grand Cru et Premier Cru.

Pour le Champagne Carte Blanche de la Collection 243, 40 % de pinot noir, 40 % de chardonnay et 20 % de pinot meunier ont été utilisés. Au total, 15 % du vin a été élevé en bois. Le vin mousseux reste sur les lies pendant trois à quatre ans et, avec le dosage, développe une texture crémeuse et volumineuse avec des notes fraîches et riches.