Coupé Pas Dosè DOCG

Coupé Pas Dosè DOCG

Monte Rossa

38.00 CHF

Non disponible du 1er au 9 janvier 2022

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Un nom évocateur qui renvoie à une imagerie de passion, de style et d’insouciance. Des états d’esprit que le nouveau sans compteur de Monte Rossa promet de donner à ceux qui le choisissent. Sans toutefois oublier ses origines : le mot « Coupé » dérive en effet du verbe français couper traduit par couper, un concept qui, en œnologie, est condensé dans le terme Cuvée.
Jaune paille, lumineux et avec des reflets d’écorce de citron vert à l’œil, le Coupé dégage un bouquet suave avec des notes de fleur de sureau et de pêche blanche. Dans le verre, il évolue, révélant des touches végétales et marines avec une finale d’amande fraîche.
En bouche, le contraste entre l’onctuosité et l’équilibre du perlage et la fraîcheur  » frissonnante  » est frappant, et la finale est savoureuse et balsamique.
Prix :
Crevette rouge, 2 verres noirs
Guide Vitae, 3 vignes vertes
Guide Veronelli, 2 étoiles rouges

Domaine viticole historique de Franciacorta où la tradition agricole a été harmonieusement fusionnée avec la technologie et où l’artisanat et la poursuite passionnée de l’excellence sont gérés avec engagement et une mentalité entrepreneuriale sans compromis.

C’est en 1972 que l’entrepreneur Paolo Rabotti, avec le soutien inestimable de sa femme Paola, s’est lancé sur la voie de la viticulture. Un choix inspiré et clairvoyant qui est poursuivi aujourd’hui avec enthousiasme et esprit d’innovation par son fils Emanuele.

L’histoire de Monte Rossa est jalonnée de décisions stratégiquement gagnantes : comme celle d’abandonner d’abord la voie des vins tranquilles pour poursuivre l’excellence en Franciacorta, ou celle d’investir avec détermination dans la technologie, ou encore, la recherche et l’expérimentation continues qui caractérisent la cave.

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VIGNE

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